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由于她的童年烹饪德克萨斯州维多利亚岛上的牧场，莎拉格雷德伯格知道她注定要在烹饪世界中工作。最初来自休斯顿，格雷德伯格于2005年搬到芝加哥，加入托尼•曼托的领导下的屡获殊荣的斯波基亚团队。开始作为一条线厨师，她在2008年迅速向厨师Di Cucina迅速升级，然后在2010年执行厨师。在她的任期期间作为执行厨师，连续三年授予一颗米其林明星。

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